Apicoltore Arborea

Descrizione

Numero di partecipanti: 12 Sintesi Il percorso formativo è articolato in n. 200 ore complessive di cui 102 ore di laboratorio e attività pratica in apiario. L'apicoltore si occupa della conduzione di famiglie d'api e della raccolta e commercializzazione dei loro prodotti: miele, pappa reale, cera, polline, propoli, veleno, idromele e aceto di miele. Presidia le aree di attività inerenti l'allevamento delle api, gli interventi profilattici e terapeutici per le api, la gestione dell'estrazione e la lavorazione del miele, le analisi sensoriali e melissopalinologiche relative al prodotto miele, la sanificazione degli impianti e delle strutture adibite alle lavorazioni, il confezionamento dei prodotti. Generalmente svolge la sua attività come lavoratore autonomo. Si inserisce di solito come lavoratore autonomo o dipendente a tempo indeterminato o determinato in aziende agricole singole o associate, società di servizi per l'agricoltura e ditte di contoterzismo. Se opera con rapporto di lavoro dipendente il riferimento base è costituito dal contratto degli operai agricoli. Svolge il proprio lavoro individualmente o in raccordo con altri profili professionali del settore quali sanitari, veterinari e profili di consulenza alimentare. Gli sbocchi occupazionali sono rintracciabili presso aziende apistiche. Obiettivi Alla fine del corso gli allievi avranno acquisito tutte le abilità e le conoscenze della figura professionale (RRPQ) Codice 56281 – Tecnico di allevamento delle api e di produzione del miele (Apicoltore). In sintesi, saranno in grado di: • Garantire lo Stato di salute delle api, utilizzando corrette modalità di gestione dell'alveare e mantenendolo in condizioni di igiene adeguate. • Eseguire l’operazione di estrazione e lavorazione del miele garantendo l’Utilizzo in sicurezza degli strumenti di lavorazione, salvaguardia delle proprietà organolettiche e nutrizionali del miele. Attestazioni Attestato di partecipazione (a seguito della frequenza di almeno l’80 per cento di ogni singolo modulo formativo) Attestato di certificazione delle competenze acquisite rilasciato dalla Regione Autonoma della Sardegna (a seguito della frequenza di almeno l’80 per cento di ogni singolo modulo formativo e del superamento dell’esame finale)